УкрРус

Рецепт оригинального мороженого с острым перцем

  • Мороженое с перцем
    Мороженое с перцем
    econet.ru
Летом без мороженого никак. Всегда хочется попробовать что-то новое и необычное. 
 
Предлагаем Вашему вниманию способ приготовления превосходного холодного десерта из самых оригинальных продуктов.
 
Ингредиенты:
 
450 мл молока жирностью 3,5%
 
150 мл сливок жирностью от 33%
 
6 желтков
 
60 г мелкого сахара
 
50 г молочного шоколада
 
190 г горького шоколада
 
семена 1 стручка ванили
 
0,3 ч. л. соли
 
свежемолотый красный перец, лучше сорта эспелет
 
Как приготовить:
 
Шаг 1
 
Молоко, сливки, соль, перец и семена ванили смешайте в сотейнике. Доведите до первых признаков кипения. Сразу снимите с огня.
 
Шаг 2
 
В миске соедините желтки с сахаром и аккуратно влейте в них молочную смесь. Варите, постоянно помешивая и не давая закипать, до загустения, около 15 мин.
 
Это Вам будет интересно:
 
Как приготовить бессолевую квашеную капусту
 
Лучшие десерты с персиками
 
Шаг 3
 
Снимите с огня, протрите через сито и вылейте в миску с немного растопленным на водяной бане шоколадом.
 
Шаг 4
 
Подождите 5–7 мин. и взбейте блендером до однородности. Переложите готовую массу в чашу машинки для мороженого. Приготовьте мороженое, следуя инструкции.
Наши блоги