УкрРус

Полезно и легко: рецепт оладьев из цукини

2.7т
оладьи из цукини
© econet.ru

http://rest.obozrevatel.com/news/03941-gotovim-rollyi-legkie-retseptyi-yaponskih-blyud.htmДля этого блюда вам не понадобятся изысканные продукты - всего лишь хорошо знакомый нам кабачек. Предлагаем вам полезный и быстрый рецепт оладьев на каждый день. Они могут быть как основным блюдом, так и гарниром. Удвойте рецепт, если хотите сделать порцию больше, чем на 2 человека.

Ингредиенты (на 2 персоны):

  • 1 большой или 2 средних тертых кабачка

  • 1 ч.л. соли

  • 2 штуки лука шалот или 3 штуки красного лука, рубленного

  • 1 измельчённый зубчик чеснока

  • 3 ст. л. нарезанного свежего укропа

  • 1/2 тертой цедры лимона

  • 1 ч. л. соли

  • 1/4 стакана муки

  • 1 большое яйцо, взбитое вилкой

  • 1 ст. л. оливкового масла

  • 1/4 стакана сыра фета

  • соль и свежемолотый перец

Топпинг:

  • 1/2 стакана простого греческого йогурта

  • 1 ст. л. мёда

  • 1/2 ч. л. тертой цедры лимона

  • Сок 1 лимона

  • 2 ст. л. рубленого свежего укропа

  • соль

  • перец

Сделайте топпинг заранее и храните в холодильнике, пока не понадобится.

Приготовление:

Натереть кабачки, положить на бумажное полотенце. Посыпать 1/2 ч.л соли.

Через 5-10 минут, отожмите руками цукини, чтоб избавиться от лишней жидкости.

Нарежьте лук, чеснок и укроп.

В миске смешайте цукини, измельчённые овощи, муку, оливковое масло, взбитое яйцо, соль и перец.

Затем добавьте фету, перемешайте.

Нагрейте сковороду, предварительно добавив немного оливкового масла. Налейте тесто на сковороду обжаривайте оладьи до золотистого цвета.

В качестве гарнира используйте укроп, нарезанный лук и обжаренные ломтики перца. При подаче добавьте сверху йогуртовый соус.

Такие оладьи могут стать отличным гарниром к рыбе или курице, приготовленными на гриле. А йогуртовый соус можно использовать в приготовлении зелёных салатов.

Ранее, "Обозреватель" предлагал легкие рецепты японских блюд.

Наши блоги