УкрРус

Пальчики оближешь: вкуснейший пирог с рыбой и картофелем

  • Пирог с рыбой и картофелем
    Палички оближешь: пирог с рыбой и картофелем
    goodhouse.ru

Предлагаем вам вкусный и полезный рецепт изумительного пирога с рыбой и картофелем.

Для его приготовления вам понадобятся:

Для теста:

Мука — 225 грамм

Масло сливочное — 150 грамм

Лимон — 1 штука

Соль — грамм

Вода ледяная — 2 столовых ложки

Для начинки:

Картофель (300 г) — 2 штуки

Масло оливковое — 1 столовая ложка

Филе белой рыбы без кожи — 500 грамм

Креветки вареные — 150 грамм

Сливки жирные — 300 миллилитров

Яйцо — 2 штуки

Петрушка — 1 пучок

Масло растительное — по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте масло кубиками. Приготовьте тесто. В чаше соедините кусочки охлажденного масла, муку, цедру, соль. Порубите блендером или ножом в крошку. Влейте 2 ст. л. холодной воды, снова порубите. Соберите крошки и замесите тесто на присыпанной мукой поверхности. Заверните в пленку, положите в холодильник на 30 минут.

Приготовьте начинку. Очищенный картофель нарежьте кубиками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, выложите в чашу.

Форму диаметром 22 см смажьте растительным маслом. Охлажденное тесто аккуратно раскатайте в круглую лепешку, выложите в форму, распределите по дну и бортикам, проколите вилкой. Поставьте форму в холодильник на 15 минут.

На сковороде слегка обжарьте кусочки рыбного филе на оливковом масле. Если появилась жидкость, слейте.

Охлажденное тесто в форме накройте бумагой, насыпьте фасоль, выпекайте 20 минут в духовке, разогретой до 190°С. Выньте, удалите бумагу и фасоль.

Рыбу разомните вилкой, выложите на основу пирога вместе с креветками и картофелем, разровняйте.

Взбейте яйца со сливками, солью и рубленой петрушкой. Вылейте на начинку. Поставьте пирог в духовку, уменьшив огонь до 150–170°С, выпекайте 30 минут до загустения начинки.

Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал рецепт вкусного постного овсяного печенья с бананом.

Наши блоги