УкрРус

Соте из кабачка с мятой всего за 15 минут

  • Соте из кабачка с мятой, тархуном и поджаренным миндалем
    Соте из кабачка с мятой, тархуном и поджаренным миндалем
    buckwheatandspinach.com

Лето – это именно то время года, когда можно экспериментировать с различными продуктам, чтобы в результате получить вкусный завтрак, обед или ужин.

Сегодня вашему вниманию предлагается рецепт приготовления соте из кабачка с мятой, тархуном и поджаренным миндалем всего за 15 минут.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана сырого миндаля
  • 1 чайная ложка острого перца больше/меньше по вкусу
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 небольших молоденьких кабачка
  • сок 1/4 лимона
  • 1/2 чайной ложки морской нерафинированной соли или по вкусу
  • листья с 2 веточек мяты
  • листья с 4-5 веточек тархуна или другой зелени по выбору

Процесс:

Кабачки помыть, с помощью ножа или мандарины порезать тонкими продолговатыми кусочками 2.5-3 см. Отложить.

Миндаль порубить достаточно мелко, поджарить на среднем огне, на сухой сковороде, постоянно помешивая до золотистого цвета и приятного аромата.

Добавить к миндалю красный перец, оливковое масло и подержать на среднем огне буквально 2-3 минуты, чтобы разогрелись.

Выложить в сковороду порезанный кабачок, посолить и пассеровать на сильном огне, постоянно помешивая 3-4 минуты — до прогревания кабачка, но НЕ до размягчения — кабачок должен оставаться приятно жестковатым на вкус — a-la "al dente"

Добавить лимонный сок, зелень, перемешать, попробовать и дальше приправить по вкусу. Есть можно как в теплом виде, так и в холодном. В холодном мне даже больше понравилось — попробуйте оба, чтобы понять, как вкуснее вам.

Как сообщал "Обозреватель", ранее был опубликован список рецептов вкусного и быстрого шашлыка из курицы.

Наши блоги