Воздушная глазунья
Ингредиенты:
яйца – 4 шт.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Бекон пластами – 6 шт.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1
Поставим разогреваться духовку до 180С. Отделим белки от желтков. При этом оставим желтки в половинках скорлупок, а белки сольем в миску.
Миска должна быть абсолютно чистой и сухой! Иначе белки не взобьются.
Шаг 2
Добавим к белкам лимонный сок и посолим. Взобьем в густую пену. Еще одно замечание: в первые минуты миксер (а взбивать, конечно же, вы будете миксером) поставим на малые обороты и лишь ближе к концу увеличим скорость.
Шаг 3
Вырезаем из бумаги для выпечки прямоугольники, укладываем на противень, смазываем их растительным маслом. Выкладываем ложкой на листки белковую пену, сверху делаем небольшую лунку, в которую потом выльем желток. Отправляем белки в духовку, через 5 минут следим за нашей яичницей, как только белки слегка подрумянятся – вытаскиваем их, чтобы не получилось безе.