Курочка с розмарином и белым вином

Ингредиенты

Куриные голени – 8 шт.

Розмарин веточки – 8 шт.

Вино белое сухое – 100 мл

Морковь – 2 шт.

Соль – 1 ч.л.

Перец черный – 1 ч.л.

Картофель – 5 шт.

Масло подсолнечное – 50 мл

Масло сливочное – 50 г

Сливки – 100 мл

Способ приготовления

Шаг 1

Помой куриные голени, обсуши бумажным полотенцем, уложи в миску. Смешай сливки, соль и черный перец, добавь к мясу. Оставь на пару часов мариноваться.

Шаг 2

Морковь нарежь длинными брусочками. Обжарь на подсолнечном масле. Очисти картофель.

Шаг 3

В сковороде растопи сливочное масло и положи розмарин. Когда пойдет аромат, удали розмарин.

Вынь голени из сливок, обжарь до золотистого цвета, 5 минут с каждой стороны.

Шаг 4

Мясо уложи в сковороду с высокими бортиками. Вокруг разложи картофелины и морковь. Добавь сухое белое вино.

Шаг 5

Поставь в горячую духовку примерно на 40 минут, до золотистой корочки. Выложи мясо и картофель на тарелку, укрась веточкой розмарина.

Совет к рецепту

1.Картофель можно отдельно запечь с кружочками апельсина, в качестве гарнира подойдет также запеченный кабачок.

2.Чтобы корочка получилась золотистой, доведи мясо до полуготовности, затем смажь кожицу медом.

3.Во время жарки в мясо никогда не втыкай вилку, а переворачивай его лопаткой. Через сделанные вилкой отверстия вытекает сок, поэтому мясо становится сухим.