Помидоры, фаршированные по-азербайджански
Ингредиенты
Бараний фарш – 400
г
Лук репчатый – 2 шт.
Рис – 2 ст.л.
Укроп веточка – 2 шт.
Кинза веточки – 2 шт.
Мята веточки – 2 шт.
Помидоры – 1
кг
Для соуса:
Молоко кислое – 1 стак.
Чеснок – 3 зуб.
Способ приготовления
Шаг 1
Помидоры вымыть, отрезать верхушки, вынуть семена.
Шаг 2
Баранину смешать с рисом, нарезанной зеленью и мелко нарезанным или молотым
луком.
Шаг 3
Наполнить помидоры, закрыть верхушками, поставить в один слой в кастрюлю,
залить водой или бульоном почти до верха помидоров и тушить до готовности.
Шаг 4
При подаче полить соусом: чеснок растереть с солью, смешать с отстоянным кислым
молоком, можно добавить по вкусу острого красного перца.