Помидоры, фаршированные по-азербайджански

Ингредиенты

Бараний фарш – 400 г

Лук репчатый – 2 шт.

Рис – 2 ст.л.

Укроп веточка – 2 шт.

Кинза веточки – 2 шт.

Мята веточки – 2 шт.

Помидоры – 1 кг

Для соуса:

Молоко кислое – 1 стак.

Чеснок – 3 зуб.

Способ приготовления

Шаг 1

Помидоры вымыть, отрезать верхушки, вынуть семена.

Шаг 2

Баранину смешать с рисом, нарезанной зеленью и мелко нарезанным или молотым луком.

Шаг 3

Наполнить помидоры, закрыть верхушками, поставить в один слой в кастрюлю, залить водой или бульоном почти до верха помидоров и тушить до готовности.

Шаг 4

При подаче полить соусом: чеснок растереть с солью, смешать с отстоянным кислым молоком, можно добавить по вкусу острого красного перца.