Долма от шефа

Ингредиенты

Виноградные листья – 30 шт.

Баранина мякоть – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Рис отварной – 150 г

Соль – по вкусу.

Перец черный – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Для фарша лучше всего использовать баранину, которую пропускают через мясорубку. В фарш добавляют предварительно сваренный рис, мелко нарезанный репчатый лук, соль, зелень и перец.

Шаг 2

Фарш заворачивают в виноградные листья. Подгибая лучики виноградного листа, изделию придают форму маленького голубца. Голубцы укладывают в посуду, заливают бульоном и припускают.

Шаг 3

Подают с чесноком, сметаной, каймаком или мацони, что у кого есть.

Совет к рецепту

Есть еще вариант завернуть в виноградные листья козий сыр и подать с медовым соусом. Очень нежное и изысканное блюдо, на гурмана.