Постный завтрак: топ-5 вкусных идей

У православных и греко-католиков 14 марта начался Великий пост. Самый строгий и самый главный во всех церквях пост продлится до 30 апреля.

Одна из самых сложных задач во время поста – позавтракать. Ведь именно на завтрак мы привыкли есть продукты животного происхождения: яйца во всех вариантах, творог, молочные каши, кофе с молоком и, наконец, бутерброды.

Проще всех живется любителям каш: их можно сварить и на воде тоже, добавить орехи и ягоды для вкуса - и завтрак готов. Можно вообще заменить коровье молоко его растительным вариантом.

Читайте: Великий пост 2016: календарь питания по дням

Для всех остальных предлагаем пять лучших рецептов постного завтрака.

Овощной салат с сыром тофу

2 помидора

100 г гренок из зернового хлеба

100 г тофу

1 красная луковица

½ авокадо

½ зеленого перца

1 ст.л. соевого соуса

½ ст.л. лаймового сока

½ ст.л. оливкового масла

Хлеб порезать на небольшие кусочки и подсушить. Лук почистить, нарезать тонкими кольцами, ошпарить.

Авокадо почистить, извлечь косточку, нарезать кубиками половину (Вторую половинку можно разрезать на пластинки, положить на хлеб и посолить – отличный бутерброд получается).

Нарезать помидоры, перец и сыр тофу, смешать с гренками, авокадо и луком.

Взбить соевый соус, сок и оливковое масло. Заправить салат, при необходимости поперчить.

Оладьи из кабачков и яблок

1/2 небольшого кабачка

1 зеленое яблоко

4-5 ст.л. муки (гречневой, пшенной или кукурузной)

Соль

½ ч.л. соды

Горячая вода

Кабачок натереть на мелкой терке, яблоко нарезать тоненькими ломтиками.

Муку развести небольшим количеством теплой воды, в полустакане горячей воды развести соду. Добавить в муку. Добиться жидкой консистенции.

Добавить в тесто кабачок и яблоко, перемешать. Должно получиться по густоте, как сметана. Посолить.

Нагреть сковороду с растительным маслом. Выпекать оладьи с каждой стороны по 1,5 минуты.

Читайте: Пост очень полезен для здоровья, но не всем - диетолог

Вегетарианский сэндвич с овощами и картофелем фри

Пшеничная лепешка, сочная зелень листового салата, свежие овощи и аппетитная картошка — рецепт вкусного и полезного завтрака в мексиканском стиле.

пшеничная лепешка 1 шт.

консервированная кукуруза 10 г

листовой салат 1 шт.

болгарский перец 30 г

помидор 30 г

картофель фри 20 г

авокадо 15 г

соус сальса 15 г

растительное масло, соль, перец по вкусу

Картофель, нарезанный толстой соломкой, обжариваем во фритюре. Нарезаем соломкой помидор и болгарский перец. Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками

На одну половинку пшеничной лепешки выкладываем салатные листья. Добавляем ломтики авокадо. Сгибаем лепешку пополам. Распределяем по всему сэндвичу овощи — помидор и перец.

Добавляем зерна кукурузы и картофель фри.

Рецепт соуса сальса

Соединяем нарезанные мелким кубиком сельдерей, авокадо, помидор, зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза), крымский лук, немного чили и любой кетчуп. Добавляем белый перец, соль и перемешиваем. Пропорции овощей — произвольные.

Плов с сухофруктами

100 грамм риса

200 мл воды

По 20 грамм кураги, изюма, чернослива

Миндаль

Мед

Растительное масло

Как приготовить: промойте сухофрукты и обжарьте их с миндалем. Добавьте немного воды, мед и тушите на слабом огне 15–20 минут. Отварите рис и смешайте с зажаркой.

Читайте: Великий пост 2016: топ-7 продуктов от упадка сил

Гречневые дрожжевые блины

Эти постные гречневые блины из дрожжевого теста лучше приготовить заранее, и подавать на завтрак с вареньем или медом.

теплая вода 200 мл

вода комнатной температуры 200 мл

сухие дрожжи 1 ч.л.

соль 1/2 ч.л.

пшеничная мука 75 г

гречневая мука 75 г

В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль и сахар, ввести муку. С помощью миксера перемешать до однородной консистенции. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 45-60 минут.

Затем добавить гречневую муку, перемешать. Постепенно влить100 мл воды, еще раз перемешать. Накрыть и отставить еще минут на 35-45 для того, чтобы тесто подошло.

Влить в тесто еще 100 мл воды комнатной температуры и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Выпекать блины до золотого цвета на разогретой и смазанной маслом сковороде.

Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал топ-3 рецепта постного салата из картофеля.