Новые блюда в «Ришелье»

В ресторане «Ришелье» с этой недели предлагают несколько новых блюд. Как и в «Пене», новое меню у ресторана еще не совсем весеннее.

Лазанья «Сальмон» (104 грн) готовится из лосося и грибов (белых и шампиньонов) и подается с кисло-сладким сливово-томатным соусом. «Парфэ от шеф-повара» (62 грн) представляет собой паштет из куриной печени и фуа-гра с малиновым конфитюром, подсушенными хлебцами и салатным миксом, а «Тартар «Карэ»» (85 грн) – свежую телятину с корнишонами, каперсами и ялтинским луком, которую подадут с желтками перепелиных яиц и соевым соусом.

Среди предложений есть и первое блюдо: «Суп из «степного» зайца» (75 грн), который приготовлен из кролика с кусочками мяса на косточке и шариками из картошки, моркови и цукини. Этот суп подаётся в железном котелке, а отдельно к нему – кубики помидора, дроблёный грецкий орех, зелёный лук и смесь зелени.

По материалам журнала "Топ 10"