Пеленгас запеченный под сыром

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Способ приготовления: в духовке

Вид кухни: европейская

Вид блюда: рыба и морепродукты

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Ингредиенты :

Пеленгас 700 г

Сливки 200 мл

Сыр Гауда 200 г

Лук репчатый 2 шт.

Лимон 0.5 шт.

Укроп сухой 1 ч. л.

Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.

Перец чёрный молотый 3 щепотка

Соль 0.5 ч. л.

В середине прошлого века запасы крупной рыбы в Чёрном и Азовском морях заметно сократились. Сегодня осётр и камбала уже окончательно потеряли промысловое значение, а вот неприхотливый пеленгас, благодаря высокой экологической пластичности, быстро адаптировался к новым условиям обитания. И как бы не опасались учёные, он отлично переносит перепады температуры и солёности воды.

Мы любим пеленгаса за то, что он вкусный и не костистый. К тому же, из белого мяса этой рыбы получается отличная уха, заливное и котлеты. Нежное мясо пеленгаса почти на 20% состоит из легко усваиваемых белков. Также, в этой рыбе содержатся витамины А, D, Е — незаменимые для человеческого организма, а также фосфор, который благотворно влияет на работу мозга. А ещё: магний, селен, цинк и другие необходимые микроэлементы и аминокислоты.