Крем-брюле с лавандой: холостячка Анетти поделилась рецептом вкусного десерта
Чтобы порадовать своих близких, можно испечь невероятно вкусный десерт.
Участница реалити-шоу "Холостяк-6" Анетти Жернова раскрыла "Смачно.юа" секрет приготовления крем-брюле с лавандой.
Нежнейший, сливочный, с тонкой карамельной корочкой и едва уловимым ароматом лаванды — этот десерт словно возник из сказки о молочных реках и кисельных берегах.
Читайте: Шоколадная овсяная каша с бананом: рецепт от Джейми Оливера
Ингредиенты:
Сливки 150 мл
Молоко 150 мл
Сахар 40 г
Лаванда 2 г
Яичные желтки 4 шт
Читайте: Банановый пудинг в мультиварке: рецепт вкусного десерта
Способ приготовления:
1. Отделяем белки от желтков.
2. Соединяем в сотейнике сливки, молоко и лаванду. Доводим смесь до кипения и сразу снимаем с огня.
3. Добавляем к желткам сахар.
4. Вливаем к желткам молочно-сливочную смесь, процеживая ее через сито.
5. Хорошо перемешиваем смесь венчиком.
6. Помещаем формочки в глубокий противень и наливаем в них смесь для крем-брюле.
7. Убираем ложкой пенку.
8. Убрать пенку можно и с помощью газовой горелки.
9. Наливаем в противень воду.
10. Вода должна доходить до середины формочек.
11. Помещаем крем-брюле в разогретый до 95 градусов духовой шкаф и запекаем в течение 60 минут.
12. Когда крем-брюле будет готов, посыпаем его сверху тонким слоем сахара и с помощью газовой горелки сахар карамелизируем.
Перед подачей крем-брюле охлаждаем — крем-брюле с лавандой готов! Смачного!
Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал рецепт невероятно вкусного десерта от шеф-повара - клубничного парфе.