Мэр Нью-Йорка объявил войну белой смерти

По инициативе мэра Нью-Йорка Майкла Блумберга департамент здравоохранения города настоятельно рекомендовал заведениям общепита снижать содержание соли в своих блюдах.

План Блумберга предусматривает, что процесс будет постепенным, и потому незаметным для посетителей кафе и ресторанов. А к 2015 году вся еда в Большом Яблоке должна стать на четверть менее соленой чем сейчас.

Блумберг уже давно борется за оздоровление питания нью-йоркцев. Так, в городе действует запрет на использование гидрогенизированных жиров и требование включать в меню информацию о калорийности пищи. В отличие от этих мер, участие в антисолевой программе не обязательно, но Блумберг надеется, что пищевики ее поддержат.

Сейчас, по данным Минздрава США, средний американец ест вдвое больше соли, чем нужно. А это повышает риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.