5 лучших первых блюд для Страстной недели

Начинается Страстная неделя. Самая суровая неделя Великого поста, но в тоже время светлая и радостная, ведь мы уже чувствуем приближение праздника.

На этой неделе очень строгий пост, разрешена только сырая пища и хлеб, то есть в нашем распоряжении только сырые овощи и фрукты, орехи, мед и хлеб (это единственное исключение). Об этом сообщают "Аргументы и факты".

Блюд для сухоядения (а так называется стиль питания для строгого поста) существует немало. Можно делать разнообразные салаты, использовать ореховую муку, даже делать молоко из орехов и семян. Можно готовить даже разнообразные гамбургеры и бутерброды.

Они тоже доступны! И делаются они очень просто, понадобится только блендер. Много овощей, пряностей и немного фантазии.

Читайте: Рецепт невероятно вкусной творожной пасхи

Мы представляем 5 супов из сырых продуктов, которые замечательно дополнят постные сухоедческие обеды. Все супы очень простые и изготавливаются по одному принципу, так что вы сможете придумать еще очень много своих рецептов, просто заменяя овощи, подбирая к ним свои любимые травы.

Томатный суп с авокадо и зеленью

• 3 крупных свежих помидора
• ½ стакана рубленых вяленых помидоров
• 1 авокадо
• 1 сладкий перец
• 3 зуб. чеснока
• ½ пучка укропа
• ½ пучка шпината
• ½ пучка петрушки
• Несколько веточек мяты
• 1 стакан воды
• 3 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. изюма
• Соль

Шаг 1. Помидоры натереть на терке, отделяя от мякоти кожу.

Шаг 2. Вяленые помидоры замочить на полчаса, потом нарезать мелко. Изюм промыть и замочить на полчаса.

Шаг 3. Авокадо, перец, зелень помыть и мелко нарезать. Чеснок почистить.

Шаг 4. Помидоры, чеснок, зелень, изюм пюрировать в блендере, добавив воду и лимонный сок.

Шаг 5. Добавить в суп авокадо и перец. Подавать с нарубленной зеленью.

Ореховый острый суп

• 300 г кедровых орешков
• Сок ½ лимона
• 1 горсть помидорок черри
• ½ головки чеснока
• ½ пучка эстрагона
• 1 свежий острый перчик
• Соль
• 1 свежий огурец
• 1 сладкий перец

Шаг 1. Острый перец очистить от семян и нарезать.

Шаг 2. Помыть и порезать зелень, почистить чеснок.

Шаг 3. Орехи, острый перчик, сок лимона, чеснок, зелень и помидоры пробить в блендере. Добавить немного воды.

Совет: Если не любите очень острые блюда, уменьшите количество острого перца.

Шаг 4. Нарезать ломтиками огурец и перец. Добавить в суп.

Зеленый суп

• 2 авокадо
• 1 пучок зеленого базилика
• 1 зеленый сладкий перец
• 2 огурца
• 1 лимон
• 1 пучок шпината
• Соль

Шаг 1. Авокадо, базилик, перец, огурец – помыть и порезать. Шпинат промыть и тоже порубить.

Шаг 2. Выдавить из лимона сок, добавить к овощам.

Читайте: Невероятно вкусные помидоры по-корейски: уникальный рецепт

Шаг 3. Все пробить в блендере. Посолить. Украсить зеленью.

Суп из имбиря с орехами

• 1 стакан орехов пекан
• 2 стакана кокосового молока
• Кусок имбиря длиною в 5-7 см
• 1 пучок мяты
• 1/2 перчика чили
• Соль
• 3 ст.л. лимонного сока
• 1 огурец
• 1 сладкий перец
• 1 стебель сельдерея

Шаг 1. Нарубить крупно орехи, имбирь почистить и порезать дольками.

Шаг 2. Помыть мяту и порезать, перчик чили очистить от семян.

Шаг 3. Орехи, имбирь, мяту, чили и кокосовое молоко пробить в блендере, добавить лимонный сок и посолить.

Шаг 4. Мелко нарубить перец, огурец и сельдерей. Добавить в суп.

Сырой борщ

• 3 небольших свеклы
• Кусочек имбиря 4-5 см длиной
• 4 зуб. чеснока
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3 апельсина
• 1 ст.л. меда
• ½ стакана толченых грецких орехов
• ½ кочана молодой капусты
• Петрушка
• Соль

Шаг 1. Свеклу, чеснок и имбирь почистить, порезать на кусочки и пробить в блендере. Добавить 2 стакана воды. И еще раз пробить.

Шаг 2. Морковь и апельсины почистить. Морковь натереть, апельсины освободить от косточек.

Шаг 3. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, апельсины на небольшие кусочки. Добавить вместе с морковью в суп.

Шаг 4. Разбавить мед водой и положить в суп.

Шаг 5. Истолочь орехи. И положить их в суп.

Шаг 6. Капусту натереть на крупной терке, добавить в суп. Все перемешать. Посолить.

Напомним, ранее сообщалось о необычных идеях украшения пасхальных яиц.