Рецепт необычайно вкусного кабачкового торта

Закусочный торт из кабачков - это вариант недорогой, но вкусной закуски.

Представляем вашему вниманию рецепт приготовления вкусного торта из кабачков, который является идеальной закуской вашего стола.

Ингредиенты

кабачки – 1 кг

соль, черный молотый перец

яйца – 2 шт.

по щепотке куркумы, тмина и зиры

растительное масло – 3 ст. л.

мука – 2 ст. л.

Читайте: Быстрые торты без выпечки: 5 аппетитных рецептов

Для начинки:

чеснок – 2 зубчика

маринованный огурчик – 1 шт.

по половинке красного и желтого сладкого перца

оливки без косточек – 1 ст. л.

веточка базилика – 1 шт.

творожный сыр – 300 г

Способ приготовления

Шаг 1

Кабачки очистить от кожицы, нарезать произвольными кусками и измельчить в блендере в однородную массу. Переложить в миску, дать постоять, 20 мин. Затем слить выделившуюся жидкость.

Шаг 2

Смешать кабачки с мукой, яйцами, пряностями, солью и перцем. Тщательно перемешать.

Читайте: 15 причин, почему пицца на самом деле достойная еда

Шаг 3

Разделить кабачковую массу на 3 части. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла, вылить одну часть кабачковой смеси и жарить в течение 3–4 мин. Перевернуть широкой лопаткой и готовить 3 мин. Таким образом, используя оставшееся масло, приготовить еще 2 кабачковых блина.

Шаг 4

Приготовить начинку. Из перцев удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кубиками. Такими же кубиками нарезать огурчик. Чеснок очистить и раздавить. Оливки измельчить. Листики базилика снять с веточки и мелко нарезать.

Шаг 5

Творожный сыр взбить вилкой, соединить с чесноком, перцами, огурчиком, оливками и базиликом.

Шаг 6

Сложить друг на друга кабачковые блинчики, промазывая каждый слой приготовленной начинкой.

Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал рецепт вкуснейшего пирога из плавленных сырков на кефире.