Фаршированный цыпленок без костей: рецепт от Саввы Либкина и Людмилы Барбир
В субботу, 12 ноября, в эфире "Сніданок. Вихідний" на телеканале 1+1 в рамках кулинарного проекта "Еда в большом городе" телепара Людмила Барбир и Савва Либкин готовили фаршированного цыпленка без костей.
На этот раз на кухне постоянно не утихали пристрасти- Савва не только учил Людмилу кулинарным тонкостям, а еще и прическу в японском стиле сделал. А Людмила на кухне потеряла драгоценность, с которой пришла - это было ожерелье из карпатских лисичек.
Савва и Людмила предложили не только оригинальный рецепт, но и необыкновенно красивую подачу - фаршированного цыпленка на поленте.
Читайте: Салат с курицей, фасолью и сыром для тонкой талии
Удачную сервировку высоко оценил итальянский шеф-повар, обладатель 2-х мишленовских звезд Винченцо Барба. По его мнению, новый рецепт фаршированного цыпленка от Саввы Либкина и Людмилы Барбир - это "блюдо высокой кухни для простых людей". Винченцо сердечно поблагодарил ведущих "Еды в большом городе" за то, что они подарили ему улыбку на целый день.
А вот самый придирчивый эксперт программы - маленькая дочь Саввы, Миа - назвала курицу вкусностями и готова была заплатить за блюдо сто миллионов евро.
Рецепт:
Цыпленок весом до 700 г - 1 шт
Лук - 1 шт
Грибы белые и лисички - по 75 г
Масло - 30 мг
Сливочное масло - 20 г
Брынза - 30 г
Сливки - 35 мг
Сырые куриные желтки - 2 шт.
Соль, перец
Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал рецепт ризотто с грибами и курицей.