Морской окунь, запеченный с помидорами

Ингредиенты:

• морской окунь - 800 гр - 1 кг
• лук - 2 головки
• помидоры - 2 шт
• оливковое масло - 1 ст.ложка
• лимон - 1/3 шт
• соль - по вкусу
• перец молотый черный - по вкусу
• зелень - по вкусу

Рецепт приготовления:

Морского окуня тщательно промываем, разрезаем вдоль брюха, чистим внутри, счищаем чешую против роста. Разрезаем на 2 филе. Лук очищаем от кожицы и мелко нарезаем. Помидоры нарезаем колечками. Противень застилаем фольгой и укладываем на нее весь лук и посыпаем зеленью.

Каждый кусочек морского окуня натираем солью и перцем, сбрызгиваем немного соком лимона и обмазываем оливковым маслом. Укладываем окуня на луковую подушку в противень кожицей вверх.

На рыбу выкладываем колечки помидора, чтобы в процессе готовки они давали сок и не давали пересохнуть морскому окуню в духовке.

Сверху фольгой не закрываем. Ставим в разогретую, до 180 градусов, духовку на 40-45 минут. Достаем морского окуня запеченного в фольге из духовки.

Разрезаем на порции и укладываем каждому на тарелку.

Морской окунь запеченный в фольге в духовке готов.

Приятного Вам аппетита!