Халва из моркови с кешью: рецепт восточной сладости
Халва из моркови имеет столько же рецептов, сколько и украинский борщ. В Индии халву делают даже из манной крупы.
Если хотите "дешево и сердито" для кошелька и феерично для гостей, приготовьте халву из моркови, вы не пожалеете и с таким десертом точно окажетесь в центре внимания.
Ингредиенты:
Морковь 1 кг
Молоко 1,5 л
Кешью 200 г
Сахар 2 стакана
Изюм 200 г
Масло сливочное 150 г
Семена кардамона 7 штук
Читайте: Каша с хурмой и куркумой: рецепт завтрака для холодного времени года
Приготовление:
1. Поставить на огонь молоко с кардамоном.
2. Вымыть морковь, очистить ее и натереть на крупную терку.
3. Когда молоко закипит, добавить туда морковь, варить на небольшом огне (+ рассекатель) около часа, потом добавить сахар и варить, тщательно помешивая (чтобы не пригорело), до загустения еще 1–1,5 часа.
4. Добавить масло и, тщательно размешивая, дождаться, когда оно впитается в халву.
5. При подаче на стол добавить в нее изюм и/или кешью.
Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал рецепт тыквенного пирога для осенних вечеров в кругу семьи.