Рецепт воздушных пышек
Любимые всеми с детства пышки, присыпанные сахарной пудрой готовятся так:
Смешиваем ингредиенты:
265 г муки первого сорта
8 г дрожжей
2.5 г соли
30 г сахара
190 г воды
10 г меланжа или яиц (1 яйцо)
15 г столового маргарина
Из указанных ингридиентов надо приготовить безопарное тесто и дать ему настояться в течении 4-х часов, периодически его обминая.
Сформовать из теста порционные шарики и дать им подойти
После чего смазав руки растительным маслом придать форму пышек.
И обжарить во фритюре.
Подавать, посыпав сахарной пудрой.