Рецепт диетического салата "Нисуаз" с консервированным тунцом от шеф-повара

Салат "Нисуаз " известен во всем мире, и как все популярное, имеет множество вариаций приготовления. Но все же, в салате Нисуаз обязательно присутствует тунец и анчоусы, яйца и свежие овощи.

Представляем вашему вниманию рецепт салата от судьи шоу "МастерШеф 5" Татьяны Литвиновой, опубликованный на сайте СТБ.

Салат " Нисуаз" неизменный спутник французского города Ниццы, очень питательный, но, вместе с тем, диетический.

Читайте: Творожные пончики: пошаговый рецепт аппетитного десерта

Ингредиенты:

Яйца куриные — 2 шт.

Листья салата — 50 г (у меня салат Ромен)

Перец красный сладкий — 1 шт.

Фасоль зеленая стручковая (свежая или замороженная) — 100 г

Помидоры Черри — 100 г

Тунец консервированный — 100 г (Акционная цена от МЕTRO: 29,90 грн/уп)

Перепелиные яйца

Анчоусы — 20 г

Маслины без косточки — 20 г

Оливковое масло- 30 мл (Акционная цена от МЕTRO: 99,90 грн/500 мл)

Соль морская — 0,5 ч.л

Чеснок — 1 зубчик

Лимонный сок — 20 мл

Перец чёрный – щепотка

Читайте: Топ-15 лучших рецептов из тыквы: оладьи, суфле и супы

Способ приготовления:

1. Делаем заправку для салата: чеснок растираем с морской солью и черным перцем. Добавляем к ним лимонный сок и оливковое масло. Взбиваем до однородной консистенции

2. Нарезаем овощи.

3. В миску рвем листья салата и добавляем к ним нарезанный соломкой перец, дольки помидоров и бланшированную спаржевую фасоль. Аккуратно перемешиваем овощи.

4. Выкладываем салат в тарелку. Сверху выкладываем кусочки консервированного тунца, филе анчоусов, маслины и ломтики вареного яйца.

5. Поливаем салат заправкой.

Салат "Нисуаз" с консервированным тунцом готов!