Соте из кабачка с мятой всего за 15 минут
Лето – это именно то время года, когда можно экспериментировать с различными продуктам, чтобы в результате получить вкусный завтрак, обед или ужин.
Сегодня вашему вниманию предлагается рецепт приготовления соте из кабачка с мятой, тархуном и поджаренным миндалем всего за 15 минут.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана сырого миндаля
- 1 чайная ложка острого перца больше/меньше по вкусу
Читайте: 7 овощей, которые портят зубы
- 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
- 2 небольших молоденьких кабачка
- сок 1/4 лимона
- 1/2 чайной ложки морской нерафинированной соли или по вкусу
- листья с 2 веточек мяты
- листья с 4-5 веточек тархуна или другой зелени по выбору
Читайте: Морская диета Нонны Гришаевой
Процесс:
Кабачки помыть, с помощью ножа или мандарины порезать тонкими продолговатыми кусочками 2.5-3 см. Отложить.
Миндаль порубить достаточно мелко, поджарить на среднем огне, на сухой сковороде, постоянно помешивая до золотистого цвета и приятного аромата.
Добавить к миндалю красный перец, оливковое масло и подержать на среднем огне буквально 2-3 минуты, чтобы разогрелись.
Читайте: Простой способ приготовления Тирамису
Выложить в сковороду порезанный кабачок, посолить и пассеровать на сильном огне, постоянно помешивая 3-4 минуты — до прогревания кабачка, но НЕ до размягчения — кабачок должен оставаться приятно жестковатым на вкус — a-la "al dente"
Добавить лимонный сок, зелень, перемешать, попробовать и дальше приправить по вкусу. Есть можно как в теплом виде, так и в холодном. В холодном мне даже больше понравилось — попробуйте оба, чтобы понять, как вкуснее вам.
Как сообщал "Обозреватель", ранее был опубликован список рецептов вкусного и быстрого шашлыка из курицы.