Ризотто с грибами и курицей

Не всегда хватает времени, чтобы приготовить что-то необычное, полезное и вкусное. На этот раз предлагаем вам рецепт полезного и низкокалорийного ризотто с курицей и грибами.

Калорийность на 100грамм: 79Ккал

Ингредиенты:

Грибы (отварные) — 300 г

филе курицы - 200 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Луковица — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Рис — 200 г

Грибной бульон — 3 стакана

Сыра пармезан (тертый) — 2 ст.л.

Петрушка, базилик, зеленый лук — по вкусу

Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы отварить (бульйон не сливать)

2. Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле с мелко порезанным перцем. Добавьте курицу и тушите минут 5, затем добавьте грибы и, постоянно помешивая, подержите на огне еще минут пять.

3. В отдельную большую сковороду налейте немного масла, слегка обжарьте рис до золотистого оттенка, залейте его бульоном и варите на среднем огне, пока рис не впитает всю воду

4. Добавьте куринно-грибную смесь и подержите на маленьком огне еще 1-2 минуты

5. Посыпьте зеленью и сыром, посолите, поперчите, перемешайте, чуть-чуть потомите под крышкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!