Как приготовить идеальный запеченный картофель: элементарный лайфхак

Секретным ингредиентом для приготовления идеальной запеченной картошки является банальная соль. Но ею нужно не солить блюдо, а сделать подушки для картофеля.

Всё дело в том, что обычно запеченный в духовке картофель получается плотным и рассыпчатым. Если же вы хотите получить воздушный картофель, вам необходимо насыпать в форму для запекания соль. Она поглотит влагу, и картофель не будет слишком плотным.

Вам понадобится:

6 картофелин небольшого размера

2 веточки розмарина

1 головка чеснока, не чистить

50 г сливочного масла

крупная морская или каменная соль

Читайте: Топ-15 лучших рецептов из тыквы: оладьи, суфле и супы

Как готовить:

Предварительно разогрейте духовку до 200 С.

Тщательно промойте картофель, так как вы будете запекать его вместе с кожурой, потрите его губкой и обсушите.

Подготовьте посуду для запекания. Для этого возьмите жароупорную форму и насыпьте в нее соль так, чтобы она покрывала дно на 1–2 сантиметра.

Разместите на соли картофель, положите веточки розмарина и головку чеснока, предварительно срезав с нее верх. Затем накройте форму фольгой и запекайте около часа.

После достаньте картофель из формы и снимите фольгу. Достаньте чеснок, чтобы он остыл. Смажьте каждую картофелину небольшим количеством растительного масла и поставьте форму обратно в духовку до образования золотистой корочки. Проткните картофель ножом, он должен быть полностью мягким.

Сделайте продольные надрезы на картофеле и положите в них пасту, приготовленную из сливочного масла и чеснока, который запекался в духовке вместе с картошкой.

Обязательно попробуйте приготовить картофель по этому рецепту. Вам обязательно понравится результат.

Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал топ-14 рецептов соусов и специй, которые можно приготовить дома.