Победительница шоу "МастерШеф" поделилась необычным рецептом паски
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Победительница шестого сезона популярного кулинарного шоу "МастерШеф" Асмик Гаспарян поделилась авторским рецептом паски.
Так, Асмик рассказала, что процесс выпекания пасхальных куличей - для нее особый ритуал. Рецептом необычной паски Гаспарян поделилась с читателями "Обозревателя".
Особенностью праздничной выпечки от Асмик Гаспарян является добавление в тесто апельсиновой цедры и рома.
Читайте: Пасха-2018: 10 оригинальных рецептов пасок
Ингредиенты:
Мука -3 стакана
Желтки - 9 шт.
Дрожжи сухие - 22 г
Молоко - 600 мл
Сахар - 250 г
Изюм - 100г
Цукаты - 50 г
Ром - 30 мл
Цедра апельсина - 1 ст. л.
Куркума - 1 ч. л.
Процесс приготовления:
В теплое молоко (около 39 градусов) добавить дрожжи. Поставить в теплое место, что бы подошло. Затем 2 желтка перетереть с сахаром. Изюм и цукаты замочить в роме.
Просеять 2 стакана муки через сито, после чего добавить в нее куркуму и яичную массу. Все необходимо хорошо перемешать до однородной консистенции.
Читайте: Оля Полякова поделилась рецептом идеальной паски
В заготовку для теста добавляем опару и цедру апельсина, вновь тщательно перемешиваем. Тесто необходимо поставить на 40 минут в теплое место. Оно должно увеличиться примерно в 2 раза.
Далее нужно на стол просеять 1 стакан муки. В массу теста добавить изюм и цукаты, перемешать все тщательно, постепенно добавляя добавляя топленное сливочное масло и оставшуюся муку. Гаспарян отмечает, что месить тесто нужно довольно долго.
Готовое тесто выкладываем в форму для выпекания и даем еще немного подняться. Паска выпекается 40-60 минут при температуре 180 градусов.
Как сообщал "Обозреватель", судья шоу "МастерШеф" Татьяна Литвинова также ранее поделилась рецептом фирменной паски.