Картофельные палочки с сыром

На мой стол рецепты, где надо жарить, в последнее время попадают очень редко. Но иногда так хочется чего-то именно жаренного, вкусного и, да ну и ладно, калорийного. Этот рецепт как раз из этой серии: нежные, вкусные палочки, но на один вечер придется забыть о фигуре.

Время приготовления:40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

Картофель — 5 шт

Сыр голландский (любой твердый) — 100 г

Яйцо — 2 шт

Мука кукурузная — 2 ст. л.

Сухари панировочные — 100 г

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Масло растительное (для жарки)

Рецепт

Картофель помыть и сварить в мундире до готовности. У меня она сильно разваривается, поэтому немного подсолила воду. Дать немного ей остыть, очистить и натереть на крупной терке. Вбить одно яйцо, добавить соль, перец по вкусу и перемешать. Затем добавить кукурузную муку и замесить нежное тесто. Сыр порезать брусочками в срезе примерно 1х1 см Смачиваем руки водой, отщипываем кусочек теста, формируем лепешку, укладываем сверху сыр Придаем нашим "пирожкам" форму палочки. Оставшееся яйцо взбиваем с солью, окунаем "палочки" в него и обваливаем в сухарях. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Такие палочки могут играть как роль гарнира, так и закуски. При подаче просто таки просится соус. Я подавала с томатно-сметанным, но очень хорошо подошел бы сметано-чесночный