Как приготовить домашний йогурт

Настоящий йогурт без консервантов, красителей и различных добавок - недешевое удовольствие. Но если приготовить его дома, он обойдется вам во много раз дешевле. А времени и сил вы на это потратите совсем немного!

Ингредиенты:

• Молоко, 1 л
• йогурт без добавок (или закваска для йогурта), 4 ст. л.

В большой кастрюле доведите молоко до кипения на среднем огне. Это займет около 15 минут, молоко должно хорошо вскипеть, но не позволяйте ему выкипеть. Уменьшите огонь, варите молоко еще несколько секунд, затем выключите огонь.

Охладите молоко до такой температуры, чтобы оно по-прежнему оставалось горячим, но чтобы к нему можно было прикоснуться пальцами, не обжигаясь. Добавьте йогурт или закваску, перемешайте и накройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов (лучше всего - на ночь). В более теплом месте процесс сквашивания займет 6-8 часов.

Уже на следующее утро вы сможете насладиться на завтрак готовым домашним йогуртом, в который можно добавить фрукты или ягоды. Оставшийся йогурт храните в холодильнике.