Кексики с сиропом и шоколадной глазурью
Ингредиенты
Для теста:
1/2 стакана сливочного масла
1 3/4 стакана просеянной муки
1 стакан сахара
2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
3/4 стакана молока
1 чайная ложка ванили или один стручок
Для сиропа:
Сироп или варенье
Холодная вода
Для глазури:
350 г сахарной пудры
30г какао
90г масла
50 мл молока или сливок
ложка муки
Способ приготовления
Разогреть духовку до 375Ф (190ц)
Положите масло в миску
Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске
Миксером начинайте мешать масло, постепенно всыпая остальные ингредиенты.
Подогрейте 1/2 стакана молока вместе со стручком ванили. Когда немного теплое, разрешьте ваниль вдоль и выскребите в молоко. Молоко не должно быть горячим. (если используете ванильную ессенцию просто добавьте в молоко примерно чайную ложку)
Добавьте это молоко и яйцо к остальным ингредиентам и взбивайте пока не увлажнится. Добавьте остальное молоко.
Положите бумажные формочки в промасленную форму и заполните на половину тестом. Выпекайте минут 15-18. Проверьте зубочисткой. Если она будет выходить сухой, они готовы.
Достаньте и проткните каждую зубочисткой 3-4 раза (не до конца).
В маленькой кастрюльке смешайте сироп и воду и погрейте на огне пока почти не закипит.
Ложкой осторожно налейте сироп на каждый кексик (вы увидите как они его впитывают)
Для глазури, смешайте пудру с какао.
В отдельной миске взбейте масло и медлено добавьте остальные ингредиенты пока глазурь не станет мягкой и воздушной.
Глазурью надо украшать кексики когда они остыли. Используйте кондитерский шприц ( у меня) или мешок, или просто ложкой.
Украсьте как хотите. Я использовала цветной сахар и сахарный жемчуг. Иногда использую съедобные цветы. Ну на вашу фантазию.