Коул-слоу с копченой рыбой

Заправку на основе майонеза можно заменить менее калорийной версией: растительное масло + лимонный сок + горчица.

Ингредиенты

300 г лосося горячего копчения, шкурку снять и выбросить

250 г тонко нашинкованной белокочанной капусты

100 г тонко нашинкованной краснокочанной капусты

½ маленькой красной луковицы, порезать тонкими полукольцами

1 пучок шнитт-лука, порезать не слишком мелко

½ стакана зелени укропа, порезанной

50 г каперсов

1 маленький клубень фенхеля, удалить ростки и тонко нашинковать

1 стакан домашнего майонеза

½ стакана лимонного сока

Способ приготовления

1. Вилкой разломайте рыбу на кусочки на "один укус" и выложите в большую миску. Добавьте оба вида капусты, оба вида лука, каперсы, укроп и фенхель.

2. В маленькой миске смешайте майонез и лимонный сок. Полейте салат заправкой, посолите по вкусу и подавайте.

http://www.flavor.ua