Это простая закуска пользуется популярностью по всей Испании. Грибы готовятся в оливковом масле с белым вином, приправляются чесноком, красным перцем и петрушкой.
Готово за: 35 мин
Порций: 6
-
1/2 сушеного красного перца, нарезанного
-
1/2 головки чеснока
-
400 г грибов, нарезанного
-
1/2 стакана сухого белого вина
-
нарезанная свежая петрушка
-
оливковое масло для жарки
Подготовка: 10 мин | Приготовление: 25 мин
1.В средней сковороде разогрейте оливковое масло. Используйте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Добавьте перец чили и готовьте в течение нескольких секунд, затем добавьте нарезанный чеснок.
2.Через минуту добавьте грибы и соль. Перемешайте грибы так, чтобы они равномерно были покрыты маслом. Готовьте до мягкости. Когда грибы станут мягкими, добавьте вино и готовьте еще 5 минут, чтобы алкоголь выпарится. Добавьте петрушку и тушите еще 5 минут.
Приятного аппетита!