Аппетитные брики
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8
Ингредиенты:
300 г молотого мяса (ягнятина, телятина)
8 тонко раскатанных пластов слоеного теста
8 яиц
3 луковицы
пучок зелени петрушки
12 ст. ложек растительного масла
1 яичный белок
2 крупных лимона
соль
молотый черный перец
Способ приготовления:
Очищенный лук и зелень петрушки измельчить ножом и сварить в 200 миллилитрах подсоленной воды. Воду сцедить, добавить молотое мясо, перец и хорошенько размешать. На середину каждого пласта теста положить фарш и разбить по одному сырому яйцу. Края теста соединить так, чтобы получились квадраты. Края натереть белком и еще раз сложить слойки, придав им форму треугольников.
Разогреть на сковороде растительное масло - оно должно дымиться. Осторожно класть брики, жарить 2-3 минуты, поливая сверху растительным маслом. За полминуты до готовности осторожно перевернуть.
Брики подать горячие с четвертушками лимона - каждый свою порцию по вкусу сбрызнет сам.