Аппетитные брики

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Ингредиенты:

300 г молотого мяса (ягнятина, телятина)

8 тонко раскатанных пластов слоеного теста

8 яиц

3 луковицы

пучок зелени петрушки

12 ст. ложек растительного масла

1 яичный белок

2 крупных лимона

соль

молотый черный перец

Способ приготовления:

Очищенный лук и зелень петрушки измельчить ножом и сварить в 200 миллилитрах подсоленной воды. Воду сцедить, добавить молотое мясо, перец и хорошенько размешать. На середину каждого пласта теста положить фарш и разбить по одному сырому яйцу. Края теста соединить так, чтобы получились квадраты. Края натереть белком и еще раз сложить слойки, придав им форму треугольников.

Разогреть на сковороде растительное масло - оно должно дымиться. Осторожно класть брики, жарить 2-3 минуты, поливая сверху растительным маслом. За полминуты до готовности осторожно перевернуть.

Брики подать горячие с четвертушками лимона - каждый свою порцию по вкусу сбрызнет сам.