Тыквенные вафли

Ингридиенты:

1/4 чашки коричневого сахара

1 1/4 чашки муки

1,5 ч.л. разрыхлителя теста

по 1/2 ч.л. соды и соли

1 1/2 ч.л. корицы

2 ч.л.имбиря (тут можно варьировать колличество на ваше усмотрение)

1/4 ч.л. молотой гвоздики

1/2 ч.л. молотого мускатного ореха

2 яйца

1/4 чашки молока

1/3 чашки кефира или натрульного йогурта

3/4 чашки готового тыквенного пюре

3 1/2 ст.л. растопленного сливочного масла

Приготовление:

Муку смешать с пряностями, содой, солью, разрыхлителем и сахаром.

Желтки взбить, добавить к ним, не переставая взбивать, тыквенное пюре, молоко и кефир и в самом конце - растопленное масло.

Белки взбить до появления пиков.

Смешать желтковую и мучную смеси.

Разогреть вафельницу, смазать жарочные поверхности растительным маслом.

Перед самым началом процесса выпечки вафель добавить аккуратно к тесту взбитые белки и вмешать их, не слишком усердствуя.

Выпекать вафли на температурном максимуме по 2 минуты каждую.

Вафли получаются не сухие и не влажные, но лучше их на следующий день не оставлять. Их можно дополнить ложечкой мармелада или кусочком сыра.

Приятного чаепития!