Рыбная масала

Лучше не добавлять фасоль и рыбу одновременно, вначале – фасоль, а затем – рыбу. Так как рыба нарезана кубиками, то время ее приготовления будет меньше, чем фасоли. Рыба приготовится примерно за 3 минуты, а фасоль минут за 5. Перед приготовлением рыбу, кстати, можно замариновать в оливковом масле со специями гарам масала.

Ингредиенты

2 ст. л. растительного масла

1 луковица, измельченная

2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс

420 г готового соуса тикка масала

750 г филе трески или другой плотной белой рыбы, порезанного крупными кубиками

150 г спаржевой фасоли, очищенной и порезанной пополам поперек

Способ приготовления

Разогреть масло в большой сковороде на большом огне. Тушить лук и чеснок в течение 3-4 минут, пока лук не станет мягким.

Добавить в сковороду тикка масала и готовить еще минуту, помешивая.

Выложить в соус рыбу и фасоль и тушить еще 8-10 минут до готовности рыбы. Подавать с рисом басмати, приготовленным на пару.

http://www.flavor.ua