Нежный лимонный пирог

Ингредиенты

Тесто:

250 г муки

125 г холодного сливочного масла

50 мл воды

цедра 1 лимона

щепотка соли

Начинка:

2 яйца

200 г сахара

3 ст.л. сметаны

3 средних лимонов

50 г сливочного масла

щепотка соли

1/2 лимона для украшения - нарезать тонкими ломтиками

масло для формы

Способ приготовления

В миску просеять муку, добавить холодное сливочное масло, порубить ножом до состояния крошки, добавить воду, лимонную цедру и соль. Хорошо перемешать.

Готовое тесто сформировать в комок, обернуть фольгой и положить на 1 час в холодильник.

Тем временем приготовить начинку. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, выжатый сок лимонов, масло и щепотку соли. Все перемешать до однородной массы.

Разогреть духовку до 200 ° С. Вынуть из холодильника тесто, выложить в форму, сделав бортики. Выпекать песочную основу в предварительно разогретой духовке около 10 минут.

Вылить лимонный крем сверху выложить несколько тонких ломтиков лимона. Снова поставить в духовку еще на 30 минут.