Супертабуле

Это суперпитательное табуле.

Ингредиенты

350 г брокколи

6 ростков зеленого лука

1 большой пучок петрушки, измельченный

1 большой пучок мяты, измельченный

½ авокадо, мелко порубленного

пригоршня семечек тыквы

2 пригоршни измельченных зеленых (молодых) фисташек

100 г листьев мелкого шпината

оливковое масло холодного отжима или льняное масло

пригоршня ягод барбариса для сервировки

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте брокколи. Можно использовать ножки брокколи, однако прежде чем измельчить их, нужно снять верхнюю жесткую кожуру. Измельчить капусту можно за несколько секунд в комбайне. Должны получиться "крошки" наподобие кускуса.

2. В большой чаше соедините все ингредиенты, добавьте немного соли и щедро приправьте черным перцем. Хорошо перемешайте. Попробуйте и добавьте по вкусу приправы, затем разделите на 4 тарелки для подачи.

http://www.flavor.ua