Сациви из курицы

Ингредиенты

1кг курицы

1 большая луковица

растительное масло

1 стакан грецких орехов

4 зубчика чеснока

4 ст.л. рубленой зелени кинзы или укропа

1 ст.л. хмели сунели

соль, перец по вкусу

2 ст.л. винного уксуса

1 стакан куриного бульона

Способ приготовления

Курицу промыть, залить водой и поставить вариться. Готовить 2 часа, в подсоленой воде, чтобы курица была совсем мягкой.

Приготовить соус. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. Орехи перемолоть в блендере или прокрутить через мясорубку. Добавить выдавленный чеснок и зелень. Добавить хмели-сунели, соль, перец и уксус. Влить бульон, постоянно перемешивая, пока соус не станет однородным.

Готовую курицу нарезать, удалить кости. Уложить в кастрюлю, залить соусом. Довести до кипения. Выключить огонь. Дать настояться 2-3 часа. Подавать блюдо теплым или охлажденным.