Овощной суп с нутом

Вкусный овощной суп с брокколи, сладким картофелем и нутом. Полезный вариант постного супа. Попробуйте!

Готово за: 50 мин

Ингредиенты

Порций: 4

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 небольшая луковица
• 2 моркови, натереть
• 1 сладкий картофель, нарезать кубиками
• 6 стаканов овощного бульона или воды
• 1 стакан брокколи, нарезать
• 1 банка нута
• соль, перец
• свежая зелень

Способ приготовления

Подготовка: 10 мин | Приготовление: 40 мин

Нарезать лук, морковь и сладкий картофель. В кастрюле нагреть небольшое количество оливкового масла и добавить лук. Жарить 4-5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Добавить остальные ингредиенты и варить 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.