Суп с грибами
Ингредиенты:
-300 г свежих шампиньонов
-150 г сухих белых грибов
-100 г сливочного масла
-1 стакан сметаны
-500 г картофеля
-1 плавленый сырок
-1 луковица
-2 зубка чеснока
-соль
-перец
-растительное масло
Способ приготовления:
Залить на ночь сухие грибы водой. После этого грибы отбросить на дуршлаг для того, чтобы стекла вода. Очистить картофель. Очистить луковицу от шелухи, так же, как и чеснок. Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки. Шампиньоны помыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Картофель и лук нашинковать мелкими кубиками. Размоченные сухие грибы нарезать небольшими кусочками. На крупной терке натереть плавленый сырок.Растопить на сковороде сливочное масло, подлить растительное масло, на нем обжарить шампиньоны,нашинкованный лук и размоченные грибы. Отварить картошку до готовности. Добавить пассерованный лук и грибы,довести суп до кипения. Не прекращая, помешивать. Всыпать натертый сырок и следить за тем, чтобы он равномерно распространился по кастрюле.Заправить суп сметаной. За пять минут до конца приготовления добавить в суп чеснок.Довести до кипения, снять с плиты. Подавать тотчас же.