Кекс Экономный

Ингредиенты

2 яйца

неполный стакан сахарной пудры

150 г масла или маргарина

1,5 стакана муки

1 стакан картофельного крахмала

1/2 стакана молока

1/2 ч.л. соды

1 ст.л. уксуса

1/2 ч.л. ванильного сахара

Способ приготовления

Разбить яйца, отделить желтки от белков. Растереть желтки в миске с сахарной пудрой и маслом комнатной температуры. Добавить муку, крахмал, а потом тонкой струйкой влить молоко, всё это перемешать.

Добавить соду, гашеную уксусом, и ванильный сахар. Хорошо перемешать.

Взбить белки в густую пену и, осторожно добавить к приготовленному тесту, постепенно перемешивая.

Обмазать жиром форму, вылить туда тесто. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кекс около 45 мин, пока не появится румяная корочка.

Поставить кекс остывать, минут на 15. Потом нарезать на кусочки.