Гороховый супчик
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Состав:
-500 г копченых свиных ребер
-250 г куриного бульона
-300 г гороха
-6 картофелин
-200 г растительного масла
-1 луковица
-1 морковь
-3 кусочка бородинского хлеба
- пучок петрушки
- пучок тимьяна
-2 зубка чеснока
-2 ст.ложки оливкового масла
Приготовление: Очистить картофель от кожуры. Очистить морковь и лук. Нарезать картофель небольшими кубиками. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Пассировать на растительном масле лук и морковь.
Обжарить копченые свиные ребра на растительном масле. На плиту поставить куриный бульон, в нем разварить горох на протяжении 50 минут. Ребра остудить, отделить мясо от костей. Поместить в бульон картофель, добавить пассированные овощи. Поместить мясо в суп. Чеснок очистить, выдавить через пресс. Зелень промыть под проточной водой, нарвать руками.
Хлеб нарезать небольшими одинаковыми кубиками, смешать с чесноком и зеленью, поместить в форму. Отправить в духовку, обсушить до золотистой корочки. Посолить, поперчить, довести до кипения.