Гороховый супчик

Состав:

-500 г копченых свиных ребер

-250 г куриного бульона

-300 г гороха

-6 картофелин

-200 г растительного масла

-1 луковица

-1 морковь

-3 кусочка бородинского хлеба

- пучок петрушки

- пучок тимьяна

-2 зубка чеснока

-2 ст.ложки оливкового масла

Приготовление: Очистить картофель от кожуры. Очистить морковь и лук. Нарезать картофель небольшими кубиками. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Пассировать на растительном масле лук и морковь.

Обжарить копченые свиные ребра на растительном масле. На плиту поставить куриный бульон, в нем разварить горох на протяжении 50 минут. Ребра остудить, отделить мясо от костей. Поместить в бульон картофель, добавить пассированные овощи. Поместить мясо в суп. Чеснок очистить, выдавить через пресс. Зелень промыть под проточной водой, нарвать руками.

Хлеб нарезать небольшими одинаковыми кубиками, смешать с чесноком и зеленью, поместить в форму. Отправить в духовку, обсушить до золотистой корочки. Посолить, поперчить, довести до кипения.