Настоящий шоколадный пирог

Состав:

-200 г сахара

-250 г горького шоколада

-150 г сливочного масла

-150 г муки

-1 ч.л разрыхлителя

-3 ст.л какао

-250 мл молока

-6 яиц

-300 г сливок для глазури

-200 г горького шоколада для глазури

-2 ст.л какао для глазури

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. Открыть шоколад и разломать на маленькие кусочки. В отдельной посудине смешать масло, молоко, добавить шоколад. Смесь растопить на водяной бане.

Разбить яйца, добавить сахар – взбить смесь с помощью вилки. Добиться увеличения объема. Муку просеять, смешать с какао. Добавить разрыхлитель. Порошковую смесь смешать с сахарно-яичной, аккуратно и ловко перемешать, чтобы не было комочков.

Расплавленный шоколад, смешанный с молоком и сливками, влить тонкой струйкой в муку, непрерывно помешивая. Подготовить большую, толстостенную форму. Выпекать около 50 минут. Пирог будет готов, когда при протыкании его зубочисткой, она будет оставаться сухой.

Для пирога нужно приготовить глазурь. Для этого подогреть сливки. Разломать шоколад, растопить его в сливках .Всыпать какао. Еще не остывший пирог полить глазурью.