Австралийский рисовый пудинг

Ингредиенты:

Рис (белый, круглозерный) — 1 стак.

Вода — 2 стак.

Изюм — 3 ст. л.

Инжир — 100 г

Финики — 100 г

Имбирь порошок (щепотка)

Сахар (по желанию)

Молоко — 1 стак.

Яйцо (белок) — 2 шт

Фрукты (свежие или слегка проваренные, по желанию)

Приготовление:

Подготовьте инжир, изюм, финики. 1стак. риса отварите в 2стак. воды в течение 10мин. Сухофрукты мелко нарежьте, смешайте с порошком имбиря.

Добавьте отварной рис и по желанию сахар. Перемешайте, влейте стакан молока и потушите на совсем слабом огне до полного размягчения риса.

Дайте пудингу остыть, затем прибавьте взбитые бели, выложите пудинг в миску, которую предварительно сполосните холодной водой, поставьте на холод.

Перед подачей на стол переверните пудинг на тарелку, украсьте свежими или вареными фруктами.