Супчик из осетрины
Ингредиенты:
-2 л воды
-250 г осетрины
-2 помидора
-2 ст.л риса
-1 яйцо
-1 лимон
-лавровый лист
-черный перец горошком
-перец
-соль
Приготовление:
Помыть помидоры под проточной водой, ошпарить их кипятком, после чего с легкостью снять кожицу. Аккуратно нарезать тонкими ломтиками. Очистить лук от шелухи, мелко нашинковать. Соединить лук, помидоры, залить водой, в нее положить лавровый лист, перец горошком. Включить средний огонь. Промыть проточной водой рис, положить в воду. Варить до полуготовности.
Нарезать подготовленную осетрину небольшими кусочками, поместить в кастрюлю. Проварить до полной готовности риса и осетрины. Густо поперчить суп, посолить. в отдельную посудин разбить яйцо, смешать вилкой желток и белок. Выжать сок лимона, влить в суп. Дать настояться около пяти минут.