Рагу из говядины в печеной тыкве

Простой рецепт, который превратит семейный ужин в праздник. Тушеное мясо с картошкой и овощами подается на стол в запеченной тыкве. Остатки ужина можно переложить в кастрюлю, только не забудьте соскрести всю вкусную тыквенную мякоть со стенок супницы.

Ингредиенты:

1 кг говядины, нарезать кубиками

3 ст.л. растительного масла

1 стакан воды

5 средних картофелин

4 морковки

1 сладкий болгарский перец

4 зубчика чеснока

1 луковица

2 ч.л. соли

1/2 ч.л. черного молотого перца

400 г банка консервированных помидоров

2 бульонных кубика

1 тыква

Приготовление:

Разогреть 2 ст.л. растительного масла на сковороде на среднем огне. Поджарить мясо, пока оно не станет снаружи коричневым. Добавить воду, картошку (нарезать кубиками), морковку (крупно нарезать), сладкий перец кубиками, измельченный чеснок, лук, перец и соль. Довести до кипения. Убавить огонь и тушить около 2 часов.

Добавить бульонные кубики и нарезанные помидоры и размешать.

Разогреть духовку до 170 С.

Вырезать крышку в тыкве. Снять ее осторожно и удалить волокна и семена. Поставить тыкву на противень или в форму для выпечки. Наполнить тыкву рагу. Смазать тыкву снаружи столовой ложкой растительного масла.

Запекать 2 часа в духовке, или до размягчения тыквы. Подать на стол в тыкве, как в супнице, черпая рагу в суповые тарелки вместе с печеной тыквой (слегка соскребайте стенки супницы черпаком).

Замена ингредиента:

400 г банку помидоров можно заменить 4 помидорами (ошпарить, снять кожицу, нарезать).