Перцы, фаршированные картошкой

Сытная овощная закуска-сладкие красные перцы, фаршированные натертым картофелем с сыром.

Ингредиенты

Порций: 4

4 перца

4 картофелины

250 г сыра

1 луковица

2 ст.л. майонеза

соль, перец

масло для жарки

Способ приготовления

Подготовка: 20 мин

Приготовление: 15 мин

1. Картофель предварительно сварить. Нарететь на крупной терке.

2. Натереть сыр, смешать с майонезом и картофелем. Посолить и поперчить.

3. Пассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук до прозрачности.

4. Добавить лук к сыру и картошке.

5. Каждый перчик разрезать на 3 части. Уложить картофель в перец как в лодочки. Поставить в духовку под гриль на 15-20 минут, чтобы картошка поджарилась и покрылась корочкой.