Пасхальный шоколадный пирог
Приготовить пирог и обмазать его ганашем можно заранее. После приготовления храните его в контейнере. Декорируйте перед подачей. Сделать яйца можно и самостоятельно, используя формы для приготовления шоколадных яиц. Если не нашли плитки Сadbury flake, используйте обычные шоколадки: нарежьте их крупной стружкой при помощи овощечистки.
Ингредиенты
225 г пшеничной муки
350 г сахарной пудры
85 г какао-порошка
1½ чайной ложки разрыхлителя
1½ чайной ложки соды
2 яйца
250 мл молока
125 мл растительного масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
250 мл кипящей воды
для ганаша:
¼ стакана сливок
150 г шоколада
1 чайная ложка апельсиновой эссенции
для украшения
5 батончиков "Кэдбери" из слоеного шоколада (Сadbury flake bars)
шоколадные пасхальные яйца
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите дно и бока круглой разъемной формы для выпечки и противень пекарской бумагой.
2. С помощью миксера смешайте все компоненты для пирога, кроме кипятка, в большой миске. Добавляйте кипяток в тесто аккуратно, по одной ложке. Перелейте готовое тесто в форму и разровняйте металлической лопаткой.
3. Выпекайте в течение 25-30 минут, до готовности, которую проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухая. Ножом аккуратно отделите края пирога от стенок, переложите его на бумажное полотенце и дайте остыть на металлической решетке.
4. Для шоколадного ганаша выложите в кастрюлю сливки, 150 г разломанного на кусочки шоколада и апельсиновую эссенцию. Поставьте на маленький огонь или на водяную баню, и, помешивая, нагревайте до тех пор, пока шоколад не растворится, а масса не станет гладкой. Снимите с огня и отставьте на 5 минут.
5. С помощью широкого ножа намажьте ганашем пирог, переверните его на металлическую решетку, обмажьте по бокам и сверху. Переложите пирог на тарелку для подачи. Разломайте шоколадки на кусочки и выложите посередине пирога в виде гнезда. Шоколадные пасхальные яйца поместите в "гнездо".
http://www.flavor.ua