Фаршированные раки

Ингредиенты

10 небольших раков

1 стакан риса

3 ст л растительного масла

100 г твердого сыра

соль,перец

листья салата

укроп, петрушка

Способ приготовления

Раки промыть и отварить. Для этого раки положить в кипящую, подсоленную воду с укропом, и варить 10-15 минут. Соль брать из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Затем оставить их постоять еще 10 минут. Потом 2-3 рака отложить для украшения, остальные очистить от скорлупы.

Рис немного поджарить на раскалённой сковороде с растительным маслом . Затем залить 1 стаканом воды и поставить в духовкуна 20 мин.

Готовый рис перемешать с очищенной мякотью раков. Затем добавить тёртый сыр, укроп, перец и соль и все хорошо перемешать.

Полученно рисовой смесью нафаршировать скорлупки раков, сложить их в глубокую сковороду, залить небольшим количеством воды и хорошо разогреть.

Фаршированные раки выложить на листья салата и украсить по желанию.