Фаршированные раки
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Ингредиенты
10 небольших раков
1 стакан риса
3 ст л растительного масла
100 г твердого сыра
соль,перец
листья салата
укроп, петрушка
Способ приготовления
Раки промыть и отварить. Для этого раки положить в кипящую, подсоленную воду с укропом, и варить 10-15 минут. Соль брать из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Затем оставить их постоять еще 10 минут. Потом 2-3 рака отложить для украшения, остальные очистить от скорлупы.
Рис немного поджарить на раскалённой сковороде с растительным маслом . Затем залить 1 стаканом воды и поставить в духовкуна 20 мин.
Готовый рис перемешать с очищенной мякотью раков. Затем добавить тёртый сыр, укроп, перец и соль и все хорошо перемешать.
Полученно рисовой смесью нафаршировать скорлупки раков, сложить их в глубокую сковороду, залить небольшим количеством воды и хорошо разогреть.
Фаршированные раки выложить на листья салата и украсить по желанию.