Английский десерт Трайфл

Ингредиенты

1 готовый бисквит, разрезать на части

5 ст.л. малинового варенья

200 г свежей малины или клубники

300 мл жирных сливок на крем + еще (см.ниже)

3 желтка

3 ст.л. сахара

60 г нарезанного поджаренного миндаля или других орехов

300 мл жирных сливок (взбить)

Способ приготовления

Намажьте бисквит малиновым вареньем.

Разломайте или разрежьте бисквит на кусочки и поместите на дно большой стеклянной миски.

Посыпьте сверху свежей малиной.

Затем сделайте заварной крем: в маленькой кастрюле осторожно нагрейте половину сливок (300 мл).

Пока сливки нагреваются, взбейте яичные желтки с сахаром в миске, пока масса не станет однородной.

Теперь в желтки добавьте тёплые сливки и взбивайте изо всех сил! Вылейте крем в кастрюлю и поставьте на слабый огонь, аккуратно помешивайте, пока крем не загустеет. Он должен быть достаточно густым, чтобы не течь с ложки; снимите с огня и дайте остыть.

Выложите охлажденный крем поверх бисквитов. Взбейте вторую половину сливок (300 мл), но не слишком, и выложите поверх крема.

Посыпьте миндалем и поставьте на пару часов в холодильник, перед тем как всё слопать!