Рыба по-шахтерски
Ингредиенты
1 кг филе рыбы любой
5 вареных яиц
200 г сливочного масла
лимоннный сок
мука
соль,перец
зелень
листья салата
зерна граната или мелкие красные ягоды
Способ приготовления
Рыбу порезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, обвалять в муке и варить на паровой бане 10 минут.
Масло растопить, добавить тертые на средней терке яйца, мелко порубленную зелень и перемешать.
На тарелку выложить листья салата, затем рыбу. Полить лимонным соком, затем сливочным соусом с яйцами. Украсить зернами граната.