Курица по-сычуаньски
Простой, и очень быстрый рецепт курицы по-сычуаньски (Сычуань - одна из провинций Китая) из простых ингредиентов. На гарнир - традиционный рис.
Готово за: 30 мин
Ингредиенты
Порций: 4
- 4 куриных грудки-филе, нарезать кубиками
- 3 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. растительного масла
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 5 ст.л. светлого соевого соуса
- 1 1/2 ст.л. рисового или винного уксуса
- 4 ст.л. воды
- 1 ч.л. сахара
- 3 пера зеленого лука, нарезанного по диагонали на кусочки 1 см
- 1/8 ч.л. кайенского перца, или по вкусу
Способ приготовления
Подготовка: 20 мин | Приготовление: 10 мин
1.Положите кусочки курицы и крахмал в пакет или миску и перемешайте. Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-сильном огне. Обжарьте кусочки курицы и чеснок, постоянно помешивая, пока они слегка не подрумянятся. Добавьте соевый соус, уксус, сахар и воду. Накройте крышкой и тушите, пока кусочки курицы перестанут быть розовыми внутри, примерно 3 - 5 минут.
2.Добавьте лук и кайенский перец, тушите, уже не накрывая крышкой, примерно 2 минуты. Подавайте на стол с рисом.