Яйца, запеченные с рыбой

Рыбу в этом рецепте можно заменить кусочками прошутто и бекона, а еще добавить порезанные на половинки помидоры черри. Если у вас нет порционных формочек, можно приготовить блюдо в одной форме для запекания. Тогда его надо печь немного дольше.

Время готовки 30 мин

Количество персон 4 чел

Ингредиенты

150 г красной рыбы горячего копчения, кожу снять, мякоть слегка размять вилкой

50 г молодых листьев шпината

2 стрелки зеленого лука, мелко порезать

200 мл сливок 20% жирности

4 яйца

½ стакана вкусного твердого сыра, натереть

свежий хлеб, салатные листья – для подачи

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180ºС. Смажьте 4 порционные формочки маслом и поставьте их на противень.

2. Распределите рыбу, шпинат и лук поровну между формочками, налейте в каждую по 50 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу. Разбейте и вылейте по яйцу, посыпьте сыром.

3. Пеките 12-15 минут – за это время белок должен "схватиться". Подавайте со свежим хлебом и салатом.

http://www.flavor.ua